Si vous remarquez l’un de ces signes, il vaut mieux être prudent et jeter le melon.
Comment la chaleur aggrave les choses
Les fortes chaleurs augmentent considérablement le risque de fermentation des pastèques. La chaleur accélère la prolifération bactérienne et l’activité métabolique, ce qui signifie que la détérioration peut survenir rapidement, parfois avant même l’apparition de dommages externes visibles. Dans les cas extrêmes, l’accumulation de pression à l’intérieur du fruit peut même le faire éclater ou se fissurer lorsqu’on essaie de le couper.
Pour ralentir ce processus :
Conservez les pastèques
