poêle en fonte est lourde, retient extrêmement bien la chaleur et possède souvent une face inférieure plus rugueuse que les ustensiles de cuisine spécialement conçus pour les plaques de cuisson lisses.
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Cela ne signifie pas pour autant qu’il est impossible d’utiliser de la fonte sur une plaque de cuisson en vitrocéramique. De nombreux fabricants fournissent des instructions précises à ce sujet.
Mais vous devez faire attention.
Ne jamais laisser tomber ou cogner des objets en fonte sur la surface.
Soulevez-le plutôt que de le traîner
