Monterey Sausage Pie

editoron

Variations

Pre-Cook the Vegetables

Sautéing the peppers and onions before baking ensures that they become tender and sweet rather than remaining crunchy.

Try Different Sausage

Turkey sausage keeps the pie relatively light, while pork sausage gives it a richer, more traditional flavor. You can also use a mild or spicy sausage depending on your preference.

Change the Cheese

Monterey Jack is especially good here because it melts beautifully, but pepper Jack, cheddar, or a Monterey Jack-cheddar blend can also work well.

Make It Ahead

The sausage and vegetable filling can

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Une vache s’éloignait sans cesse la nuit, jusqu’à ce que des caméras de surveillance révèlent le secret qu’elle cachait ! Un éleveur avait remarqué que l’une de ses vaches partait vers le pâturage du fond après la tombée de la nuit, mais il n’y avait pas prêté plus d’attention que cela au début ; elle était toujours revenue au matin. Puis, il s’est souvenu qu’il avait installé des caméras de surveillance près de la lisière des bois. En visionnant les images, il est resté pétrifié. Sa vache n’était pas seule. Un petit ourson marchait à ses côtés dans le champ, restant tout près d’elle, comme s’il la suivait depuis des jours. La caméra a ensuite montré la vache s’allonger tandis que l’ourson rampait vers elle pour téter. L’éleveur a immédiatement prévenu les agents de la faune ; ces derniers ont réalisé qu’il s’agissait de l’ourson qu’ils recherchaient depuis que sa mère avait été tuée près de la route. Ils avaient pourtant cherché partout… Mais l’ourson avait déjà trouvé du réconfort là où personne ne s’y attendait.