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Épluchez ensuite la courge avec un économe robuste ou un couteau. La peau de la butternut peut être assezFaune et flore
épaisse, alors procédez avec précaution. Si la courge est difficile à manipuler, coupez-la d’abord en plusieurs morceaux afin de les éplucher plus facilement.
Découpez la chair en morceaux de taille régulière. Des morceaux moyens cuiront plus rapidement et de manière homogène. Évitez de les couper trop
