luxueuse.
Évitez les pommes de terre cireuses
Des pommes de terre comme les pommes de terre rouges peuvent devenir :
denses ;
collantes ;
lourdes.
Une fois écrasées, elles conviennent mieux à la cuisson au four ou aux salades de pommes de terre.
L’importance de bien cuire les pommes de terre
Le processus de cuisson détermine l’onctuosité de votre purée de pommes de terre.
Commencez avec de l’eau froide
Même si cette recette évite d’ajouter de l’eau plus tard, les pommes de terre doivent tout de même être cuites dans l’eau.
Placez les
