de terre, tout en préservant leur onctuosité et leur moelleux. Avec la bonne méthode de préparation et quelques gestes simples, vous pouvez obtenir une purée de pommes de terre douce, aérienne et pleine de saveur.
Pourquoi se passer de lait et d’eau ?
Le lait et l’eau sont des ajouts courants à la purée de pommes de terre, mais ce ne sont pas les seuls moyens d’obtenir une texture crémeuse.
Certains cuisiniers évitent le lait en raison :
d’allergies ou d’intolérances aux produits laitiers ;
de préférences alimentaires ;
du désir d’une saveur de
