long de sa vie.
⚠️ Le mercure peut nuire au cerveau, au système nerveux et au développement du fœtus.
👉 À éviter surtout pour : femmes enceintes 🤰, enfants 👶.
2️⃣ 🐟 L’espadon
⚠️ Champion du mercure
✔️ Très apprécié pour sa chair ferme, mais :
❌ Teneur élevée en mercure
❌ Risque neurologique à long terme
👉 À consommer très rarement, voire jamais.
3️⃣ 🐬 Le thon rouge (et gros thon)
⚠️ Accumulation de métaux lourds
✔️ Le thon est bon en petites quantités…
❌ Mais les gros thons (thon rouge, thon albacore) concentrent :
mercure
polluants industriels
👉 Préférer le thon en petite taille et pas
