caisse en bois, un enchevêtrement de courroies, une transmission à quatre roues qui ressemblait à une araignée ivre. Mais il pouvait faire quelque chose qu’aucune machine n’avait jamais su faire : en une seule passage, raboter la glace, aspirer la gadoue dans un réservoir, laver la surface et laisser derrière lui une couche d’eau chaude qui gelait immédiatement et devenait lisse. Un seul homme. Quinze minutes. Une glace comme un miroir.
Ce qui demandait autrefois cinq ouvriers et une heure et demie ne prenait plus qu’une personne en un quart de
