Ce matin, je me suis réveillé et j’ai décidé de faire des œufs au plat. En cassant un œuf dans une assiette, j’ai remarqué une sorte de ruban blanc collé dessus. J’ai instantanément perdu l’appétit. Je suis assis dans la cuisine depuis une demi-heure, à le fixer en essayant de comprendre ce que c’est. Quelqu’un sait ? La réponse se trouve dans le premier commentaire.

vous consommez ne sont pas dangereux. La plupart des surprises ont une explication simple et sans danger. La chalaze en est un bon exemple.

Foire aux questions

Qu’est-ce que le filament blanc à l’intérieur d’un œuf ?

Il s’agit de la chalaze, une structure protéique qui maintient le jaune au centre de l’œuf. C’est un aliment totalement sûr et naturel. Blancs d’œufs

Pourquoi certains œufs ont-ils une chalaze plus visible que d’autres ?

Les œufs frais ont des chalazes épaisses et bien visibles. Avec le temps, les chalazes se dissolvent et deviennent